Evaluación in vitro de las cepas de Enterococcus faecalis y Enterococcus faecium, como potenciales probióticos

Diana Alejandra Pico Veslin, María Fernanda Romero, Edna Maritza Carvajal Barrera, Yezid Ardila, Sandra Contreras, Wilson Francisco Díaz, María Cristina Vázquez

Resumen


Introducción: Los probióticos son conocidos como microrganismos vivos, que favorecen el equilibrio microbiano en el tracto gastrointestinal, sus metabolitos (ácidos orgánicos, ácido láctico, entre otros) inhiben el crecimiento de patógenos, a nivel de sistema inmune activan la respuesta humoral (IL 2) y activan la fagocitosis. Diferentes estudios han demostrado que la utilización de probióticos en el sector avícola como suplemento, relegaría el uso de antibióticos, puesto que la utilización de los mismos, ha generado casos de resistencia bacteriana, afectando al consumidor final y  convirtiéndose en un problema de salud pública. El uso de probióticos según la FAO, encaminaría en estrategias de mejoramiento global del rendimiento y bienestar animal en  países en desarrollo. Objetivo: Identificar fenotípicamente el comportamiento de las cepas Enterorococcus faecium, Enterococcus faecalis aisladas del intestino de pollo de engorde y gallina comercial (Gallus gallus) frente a  antibacterianos. Metodología: estudio descriptivo de corte transversal. Se tomaron muestras del mucus intestinal de las aves (íleon, yeyuno y duodeno)  aisladas en medio MRS el cual permite evidenciar el crecimiento de bacterias ácido lácticas, se  realizaron pruebas microbiológicas y bioquímicas utilizando el sistema  semiautomatizado Crystal para Gram positivos  (BBLTM CrystalTM Gram-PositiveID Kit)  posteriormente estas cepas fueron evaluadas en algunas características como potenciales probióticos: resistencia a pH bajo, concentraciones biliares de 0.1% a 0.3%, producción de hemolisinas, prueba de antagonismo;  posteriormente se evaluó un factor de virulencia,  la presencia de genes de resistencia a ciertos antibióticos; se realizó la caracterización fenotípica mediante difusión en disco Kirby Bauer , para evaluar la resistencia y/o sensibilidad, se  seleccionaron  los  antibióticos de las  familias Glicopetidos (Vancomicina), Inh folato (Trimetropim sulfa), Betalactamicos (Ampicilina),Fenicol (Cloramfenicol y Florfenicol) Fluroquinolonas (Ciprofloxacina) del laboratorio Oxoid. Resultados: para el caso de las cepas de  E. faecium  94,1% muestran sensibildad frente a glucopeptidos (Vancomicina), 95% a inhibidores de  folato (Trimetropim sulfa),76% a fenicol(Clorafenicol), 100% a los  Betalactamicos (ampicilina), 19% a Fluoroquinolonas (Ciprofloxacina) y un 95% a Fenicol ( Florfenicol). Se obtuvo  una  resistencia  de  5 %  para  Trimetropim sulfa, 19% para Clorafenicol, 52,3%  a la Ciprofloxacina, para E. faecalis se observó una sensibilidad del 100% frente a los antibióticos usados, excepto para la Ciprofloxacina un 50% de cepas sensibles. Conclusiones: Tres cepas de Enterococcus cumplen con los criterios de cepas seguras como potenciales probióticos. Posteriormente se determinará presencia y/ o ausencia del gen Van A mediante pruebas moleculares.


Palabras clave


Enterococcus; Gallus gallus; gen; antibióticos

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DOI: http://dx.doi.org/10.20320/rfcsudes.v3i1.s1.p020

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E-ISSN: 2422-1074